Receita para duas pessoas.
Para cada pessoa cozinhar uns 10 conchigliones al dente.
Recheio: coloque mais ou menos umas 200 grs de ricota no processador com um
pouco de leite, sal, meio dentinho de alho. Após processar bem e virar um creme espesso acrescentar umas 2 colheres de sopa de salsinha picadinha.
Molho de tomate: 4 a 5 tomates ( tipo italiano) sem pele e sem semente, picadinhos.
Meia cebola média picadinha. Refogar no azeite a cebola até ficar transparente.
Acrescentar os tomates e refogar bem, colocar uma meia xícara de água e umas 3 colheres de sopa de molho de tomate pomarola; temperar com sal, pimenta, tempero italiano e uma pitadinha de acúcar e deixar ferver bem.
Rechear os Conchigliones com a ricota, colocar um pouco do molho de tomate no fundo
de um refratário, ir colocando os conchigliones recheados e cobrir com o molho de
tomate. Levar ao forno quente coberto com papel alumínio por uns 20 minutos. Polvilhar queijo ralado e servir.
quinta-feira, 18 de agosto de 2011
quinta-feira, 5 de maio de 2011
Farofa de PVT (ou PTS) com farinha de mandioca
Ingredientes:
1 xic de PVT caramelo médio escuro
óleo
alho espremidinho
sal
Coloque o óleo na panela, o PVT e vá torrando em fogo baixo.
Acrescente o alho e continue torrando e sempre mexendo o PVT até que ele
fique crocante, tempere com sal a gosto. Reserve.
Procure a receita no blog de farofa deliciosa, aí é só fazer a receita e misturar
com o PVT acima. Fica muito gostosa!
Você também pode servir o PVT torradinho sózinho, sem farinha. Uma delícia prá
comer por cima do arroz.
1 xic de PVT caramelo médio escuro
óleo
alho espremidinho
sal
Coloque o óleo na panela, o PVT e vá torrando em fogo baixo.
Acrescente o alho e continue torrando e sempre mexendo o PVT até que ele
fique crocante, tempere com sal a gosto. Reserve.
Procure a receita no blog de farofa deliciosa, aí é só fazer a receita e misturar
com o PVT acima. Fica muito gostosa!
Você também pode servir o PVT torradinho sózinho, sem farinha. Uma delícia prá
comer por cima do arroz.
Quinua com PVT ( proteína vegetal texturizada)
Aproveitando a onda de comida saudável que volta e meia me atinge, aqui vai uma
sugestão de consumo de quinua que andei fazendo esses dias...
Adoro abrir a geladeira e inventar comida com o que tem lá. Aí esses dias não tinha
nada e eu precisava fazer algo pro almoço... dei uma olhada no armário e achei PVT e Quinua. Resolvi juntar os dois; e não é que deu certo?
Bom não vá imaginando uma coisa do outro mundo mas ficou bem gostoso; com certeza farei novamente qualquer dia desses.
Cozinhar 1 xícara de quinua igual se cozinha arroz usando azeite,sal,alho,cebola. Reserve.
Escalde uma xícara de PVT duas vezes. Esprema bem e reserve.
Refogue uma cebola bem picadinha no óleo, acrescente alho e em seguida o PVT.
Tempere bem com sal. Eu usei um pouco de grill ( tempero tipo Fondor) também.
Aí é só misturar o PVT na Quinua e regar com azeite. Está pronto! Sirva com salada.
sugestão de consumo de quinua que andei fazendo esses dias...
Adoro abrir a geladeira e inventar comida com o que tem lá. Aí esses dias não tinha
nada e eu precisava fazer algo pro almoço... dei uma olhada no armário e achei PVT e Quinua. Resolvi juntar os dois; e não é que deu certo?
Bom não vá imaginando uma coisa do outro mundo mas ficou bem gostoso; com certeza farei novamente qualquer dia desses.
Cozinhar 1 xícara de quinua igual se cozinha arroz usando azeite,sal,alho,cebola. Reserve.
Escalde uma xícara de PVT duas vezes. Esprema bem e reserve.
Refogue uma cebola bem picadinha no óleo, acrescente alho e em seguida o PVT.
Tempere bem com sal. Eu usei um pouco de grill ( tempero tipo Fondor) também.
Aí é só misturar o PVT na Quinua e regar com azeite. Está pronto! Sirva com salada.
Tofú
Você sabe o que é Tofú?
Eu não sei, nunca vi eu só ouço falar...
Primeira vez que comi tofú, detestei. Mas andei aprendendo como preparar de uma forma
bem fácil e gostosa. Meu marido adora!
Aqui vai a receita:
Corte o tofu em quadrados médios. Coloque numa panela cubra com água e ferva.
Quando começar a subir ( boiar) vá retirando com uma escumadeira. E não se preocupe
que o tofú não vai se desmanchar todo...
Coloque o tofú numa peneira e deixe escorrer bem toda a água, as vezes até dou uma
pequena espremida com o fundo de uma colher.
Aí é só temperar generosamente com azeite, suco de limão, alho espremido, cebola picadinha ou fatiada e sal. Deixe descansar na geladeira por um dia para pegar mais o tempero; aí
sirva com salada verde.Ótimo para comer no verão. Você vai se surprender com o resultado e se acabar sobrando na geladeira, é só bater num processador o que sobrou
com azeitonas pretas ou verdes. Vira um patê delicioso! E é totalmente de origem vegetal pois tofú é feito de soja.
Eu não sei, nunca vi eu só ouço falar...
Primeira vez que comi tofú, detestei. Mas andei aprendendo como preparar de uma forma
bem fácil e gostosa. Meu marido adora!
Aqui vai a receita:
Corte o tofu em quadrados médios. Coloque numa panela cubra com água e ferva.
Quando começar a subir ( boiar) vá retirando com uma escumadeira. E não se preocupe
que o tofú não vai se desmanchar todo...
Coloque o tofú numa peneira e deixe escorrer bem toda a água, as vezes até dou uma
pequena espremida com o fundo de uma colher.
Aí é só temperar generosamente com azeite, suco de limão, alho espremido, cebola picadinha ou fatiada e sal. Deixe descansar na geladeira por um dia para pegar mais o tempero; aí
sirva com salada verde.Ótimo para comer no verão. Você vai se surprender com o resultado e se acabar sobrando na geladeira, é só bater num processador o que sobrou
com azeitonas pretas ou verdes. Vira um patê delicioso! E é totalmente de origem vegetal pois tofú é feito de soja.
terça-feira, 26 de abril de 2011
Nuvem passageira...torta crocante.
Ingredientes
2 gemas
2 CS de maizena
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
Bater tudo no mix e colocar numa panela, mexer até levantar fervura e engrossar.
1 potinho de 300grs de creme de leite fresco bem gelado.
1 copo com gelo e um pouquinho de água.
1 potinho de 200 grs de iogurte natural.
Bater com a batedeira o creme de leite fresco até começar a engrossar, colocar
um pouquinho da água bem gelada e continuar batendo até virar chantilly.
Misturar com o iogurte. Reservar.
Montar a torta:
Colocar o creme de leite condensado que já deve estar frio num pirex, cubra com o crocante (vide receita do crocsnte do blog, apenas dobre a receita.)E coloque
por cima de tudo a mistura do chantilly; ponha prá congelar. Tire do freezer algum tempo antes de servir prá amolecer um pouco. As vezes eu monto a torta na hora e sirvo mole mesmo, fica uma delícia.
2 gemas
2 CS de maizena
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
Bater tudo no mix e colocar numa panela, mexer até levantar fervura e engrossar.
1 potinho de 300grs de creme de leite fresco bem gelado.
1 copo com gelo e um pouquinho de água.
1 potinho de 200 grs de iogurte natural.
Bater com a batedeira o creme de leite fresco até começar a engrossar, colocar
um pouquinho da água bem gelada e continuar batendo até virar chantilly.
Misturar com o iogurte. Reservar.
Montar a torta:
Colocar o creme de leite condensado que já deve estar frio num pirex, cubra com o crocante (vide receita do crocsnte do blog, apenas dobre a receita.)E coloque
por cima de tudo a mistura do chantilly; ponha prá congelar. Tire do freezer algum tempo antes de servir prá amolecer um pouco. As vezes eu monto a torta na hora e sirvo mole mesmo, fica uma delícia.
crocante
Antes que eu esqueça, aqui vai a receita de um crocante delicioso.
Eu amo tudo que tem crocante no meio, tipo sorvete, recheio de bolo, chocolate etc...
Se você também gosta vai amar essa receitinha feita no olhômetro.
1 xic de açucar
1/2 xic de pecan picadinha ( mas acho q vc pode colocar amendoim, nozes, castanha)
1 cc de manteiga bem cheia
1cc de bicarbonato de sódio
Coloque uma panela no fogo com o açucar prá derreter. Quando estiver com cor de csramelo acrescente as pecans e a colher de manteiga, apure um pouquinho mais e desligue o fogo.
Coloque a colher de bicarbonato e mexa bem com uma colher de pau ( a mistura dá uma
leve crescidinha e muda de cor) aí despeje tudo na pia de granito préviamente untada
com óleo. Deixe esfriar e descole da superfície e vá quebrando em pedacinhos, se necessário coloque dentro de um saco plástico e martele com delicadeza até quebrar tudo. Pronto!! Agora é só usar onde vc quiser... fica
d e m a i s !!!
Eu amo tudo que tem crocante no meio, tipo sorvete, recheio de bolo, chocolate etc...
Se você também gosta vai amar essa receitinha feita no olhômetro.
1 xic de açucar
1/2 xic de pecan picadinha ( mas acho q vc pode colocar amendoim, nozes, castanha)
1 cc de manteiga bem cheia
1cc de bicarbonato de sódio
Coloque uma panela no fogo com o açucar prá derreter. Quando estiver com cor de csramelo acrescente as pecans e a colher de manteiga, apure um pouquinho mais e desligue o fogo.
Coloque a colher de bicarbonato e mexa bem com uma colher de pau ( a mistura dá uma
leve crescidinha e muda de cor) aí despeje tudo na pia de granito préviamente untada
com óleo. Deixe esfriar e descole da superfície e vá quebrando em pedacinhos, se necessário coloque dentro de um saco plástico e martele com delicadeza até quebrar tudo. Pronto!! Agora é só usar onde vc quiser... fica
d e m a i s !!!
sábado, 26 de março de 2011
Torta de Farofa com frutas
Cozinhar 4 maças com ou sem casca com 1/3 de xícara de açucar e suco de 1/2 limão.
Colocar numa tigela:
50 grs de manteiga
2/3 de xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açucar
pitada de sal e umas gotinhas de suco de limão
Fazer uma farofa com os ingredientes acima, (acrescentar mais farinha de trigo se necessário)
Fazer uma bola com essa farofa e deixar descansando na geladeira por uns 20 minutos.
Colocar as maças num pirex pequeno e por cima ir quebrando os pedaços da bola de farofa que ficou descansando na geladeira até cobrir toda a maça.Assar até dourar.
Servir com sorvete ou creme de leite.
Essa receita dá prá 4 pessoas e pode-se fazer com qualquer fruta cozida.
Fica uma delícia, bonita além de super fácil de fazer. Agrada sempre.
OBS: É possível picar as frutas e coloca-las no pirex sem cozinhar, apenas espalhando
por cima açucar misturado com um pouco de maizena. E por cima colocar a farofa normalmente. Ainda não fiz assim mas acho q vai dar certo tbem.
Colocar numa tigela:
50 grs de manteiga
2/3 de xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açucar
pitada de sal e umas gotinhas de suco de limão
Fazer uma farofa com os ingredientes acima, (acrescentar mais farinha de trigo se necessário)
Fazer uma bola com essa farofa e deixar descansando na geladeira por uns 20 minutos.
Colocar as maças num pirex pequeno e por cima ir quebrando os pedaços da bola de farofa que ficou descansando na geladeira até cobrir toda a maça.Assar até dourar.
Servir com sorvete ou creme de leite.
Essa receita dá prá 4 pessoas e pode-se fazer com qualquer fruta cozida.
Fica uma delícia, bonita além de super fácil de fazer. Agrada sempre.
OBS: É possível picar as frutas e coloca-las no pirex sem cozinhar, apenas espalhando
por cima açucar misturado com um pouco de maizena. E por cima colocar a farofa normalmente. Ainda não fiz assim mas acho q vai dar certo tbem.
Molho de Limão siciliano para massa
1 CS de azeite
1/2 cebola picadinha
raspas de um limão siciliano
sal
1 pote de creme de leite fresco (+- 500 ml )
suco de 1 limão siciliano ou 1/2 se preferir mais suave.
Pimenta do reino
1 pacotinho de 50 grs de queijo parmesao ralado
Queijo parmesão ralado para polvilhar a massa
Modo de Fazer:
Coloque o azeite na panela e refoque a cebola e as raspas do limão.
Acrescente o creme de leite o suco do limão, deixe ferver e coloque
a pimenta e o queijo parmesão e acerte o sal.
Sirva imediatamente sobre a massa da sua preferência e polvilhe com queijo ralado
se gostar.
Fica muito gostoso!! Não fica amargo, é super suave e azedinho...achei surpreendente!
1/2 cebola picadinha
raspas de um limão siciliano
sal
1 pote de creme de leite fresco (+- 500 ml )
suco de 1 limão siciliano ou 1/2 se preferir mais suave.
Pimenta do reino
1 pacotinho de 50 grs de queijo parmesao ralado
Queijo parmesão ralado para polvilhar a massa
Modo de Fazer:
Coloque o azeite na panela e refoque a cebola e as raspas do limão.
Acrescente o creme de leite o suco do limão, deixe ferver e coloque
a pimenta e o queijo parmesão e acerte o sal.
Sirva imediatamente sobre a massa da sua preferência e polvilhe com queijo ralado
se gostar.
Fica muito gostoso!! Não fica amargo, é super suave e azedinho...achei surpreendente!
Bolo de Fubá com goiabada
Colocar no liquidificador e bater bem:
3 ovos
1 pote de yogurte sem sabor de 200 ml
1/2 copo de óleo
1 copo e meio de açucar
Colocar numa tigela e misturar bem:
1 xic de fubá
1 xic de farinha de trigo
1 pit de sal
1 CS de fermento
1 xic de côco ralado
Colocar a mistura do liquidificador sobre a mistura da tigela e envolver bem
com uma colher.
Picar uns 30 pedacinhos de goiabada e envolvê-los na farinha de trigo.
Despejar a mistura do bolo numa forma de buraco no meio e distribuir os pedaços de goiabada um a um na massa do bolo. Assar em forno 180 graus por 40 minutos.
3 ovos
1 pote de yogurte sem sabor de 200 ml
1/2 copo de óleo
1 copo e meio de açucar
Colocar numa tigela e misturar bem:
1 xic de fubá
1 xic de farinha de trigo
1 pit de sal
1 CS de fermento
1 xic de côco ralado
Colocar a mistura do liquidificador sobre a mistura da tigela e envolver bem
com uma colher.
Picar uns 30 pedacinhos de goiabada e envolvê-los na farinha de trigo.
Despejar a mistura do bolo numa forma de buraco no meio e distribuir os pedaços de goiabada um a um na massa do bolo. Assar em forno 180 graus por 40 minutos.
segunda-feira, 21 de março de 2011
Anéis de cebola do out back
Onion Rings do OUT BACK
Misturar:
1 copo de cerveja branca
1 copo de farinha de trigo
sal
2 CS de parmesão
ervas variadas: salvia, aledrim, tomilho, pimenta calabresa
Deixar essa mistura descansar por 20 minutos.
Mergulhar na mistura acima:
3 Cebolas grandes cortadas em rodelas médias
Fritar em óleo quente uma a uma das rodelas de cebola.
Colocar numa vasilha com toalha de papel absorvente para tirar
o excesso de gordura.
Segundo Ana Maria Braga fica igual a cebola do out back. Tomara!
Assim que testar escrevo aqui como ficou, ok?
Misturar:
1 copo de cerveja branca
1 copo de farinha de trigo
sal
2 CS de parmesão
ervas variadas: salvia, aledrim, tomilho, pimenta calabresa
Deixar essa mistura descansar por 20 minutos.
Mergulhar na mistura acima:
3 Cebolas grandes cortadas em rodelas médias
Fritar em óleo quente uma a uma das rodelas de cebola.
Colocar numa vasilha com toalha de papel absorvente para tirar
o excesso de gordura.
Segundo Ana Maria Braga fica igual a cebola do out back. Tomara!
Assim que testar escrevo aqui como ficou, ok?
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