Pimentão Delicioso

 Hoje vou postar uma receita que eu amei !!! Fui visitar minha amiga Beth Santelli e ela serviu esse
recheio de sanduiche. Achei maravilhoso! Acho que fiz por umas 4 semanas seguidas aqui em casa.

Pimentão  Delicioso

2 Pimentões vermelhos Cortado em tirinhas
1 Pimentão Amarelo cortado em tirinhas
1 Cebola cortada em formato de barquinhos.

1/2 xic de vinagre de arroz
1/2 xic de óleo  ( eu coloco azeite)
2 colheres de sobremesa de açucar
1 colher de sobremesa de sal

Colocar o vinagre , óleo açucar e sal  numa panela, quando estiver fervendo colocar o pimentão vermelho, cozinhar rapidamente e tirar com uma escumadeira, Repetir a operação com o pimentão amarelo e a cebola. Cuidando para que fiquem crocantes. Não cozinhar demais. Importante cozinhar
separados porque cada um tem seu tempo de cozimento diferente.

 Colocar tudo num pirex e despejar o líquido que sobrou em cima. Esfriar e servir como recheio para sanduíche, antepasto, ou até como salada. Com pão italiano fica ótimo e com Ciabatta então...
Obrigada Beth.