Massa de Pizza Rute

Gente... fiz uma massa de pizza dos deuses semana passada.
Aqui vai a receita...

!/4 de xic de azeite
3/4 de copo de água
sal a gosto (+ou- 1 colher de chá)
Farinha de trigo ( mais ou menos umas 3 xícaras)
1 pacotinho de fermento fleishman instantaneo
2 CS de cebola crua ralada


Modo de fazer

Amornar no micro ondas a água com o azeite, colocar o sal a cebola e ir aos
poucos acrescentando a farinha de trigo que deve ter sido misturada no fermento,
pelo menos, misture em duas das xícaras.Vá colocando aos poucos a farinha,
Até ir desprendendo das mãos. Fica uma massa macia. Se necessário colocar
mais farinha de trigo.
Deixar descansar uns 5 minutos e abrir com rolo no formato da forma.Untar a forma.
Dar uma pré assada, prá formar uma crostinha suave no fundo. Desligar o
forno e tirar de dentro. Essa receita dá uma pizza grande de massa meio grossa
ou duas de massa fininha.

Na hora de comer, colocar bastante azeite no fundo da forma; colocar a massa
o molho com sabor americano, queijo, etc...
O Azeite no fundo da forma deixa bem parecida com a massa pan da pizza Hut.

Podem fazer sem medo que vai dar super certo. Só um conselho, coloque farinha aos
poucos aos fazer a massa prá que fique macia, pois depende muito do tamanho das xícaras e da marca da farinha.

Molho de Tomate com sabor americano

1/2 pimentão verde
1 cebola média
2 dentes de alho
1 cenoura média ralada no ralo grosso
1 talo de salsão picado ( meia xícara )
2 latas de tomate pelado
ou 8 tomates sem casca e espremidos prá tirar um pouco da semente ou
polpa de tomate, ou passata de pomodoro.(300 ml +ou- )
água( 1xic )
sal
azeite
orégano
1 colher de sobremesa de tempero italiano em pó ( tem em pacotinho no setor de temperos do supermercado)
Se gostar pode colocar manjericão fresco ou seco.
Pimenta a gosto. ( é mais saudável sem!)


Bater no processador a cebola, pimentão, alho.( não bater até ficarem
completamente moídos)
Refogar numa panela com uma colher de sopa de azeite bem cheia.
acrescentar a cenoura ralada,o salsão e refogar msis um pouco.
Acrescentar os tomsates picados ou a passata de pomodoro ou polpa de tomate,
a água, orégano, tempero italiano e deixar cozinhar por bastante tempo... uns 40 minutos em fogo bem baixo.
Coloque sal a gosto e o molho de pimenta ( se gostar!)

Dá um molho bem encorpado, se quiser passe por peneira ou bata no liquidificador.
Eu gosto dele bem encorpado!

Eu amei esse molho... há muito tempo que tentava fazer um molho assim e agora acho
que consegui que ficasse do jeito que eu gosto.

Boa Sorte Meninas!

Bolo de Cenoura e Coco

Aqui vai mais uma preciosidade que obtive em 1985 quando moramos em Loma Linda, Ca.
Fomos numa festa de aniversário e serviram esse bolo, eu amei!
A Sra que me deu a receita chamava-se Marion.
Eu sei que bicarbonato de sódio não é a melhor coisa prá saúde mas fermento
tambem não faz muito bem...então, ele dá uma
cor escura ao bolo que contrasta com a cenoura.

Ingredientes:
2 Xic de farinha de trigo
2 e 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
( vcs vão achar isso no mercado ao lado de canela em pó)
2 colheres de chá de canela em pó
pitada de sal

1 xic de óleo
2 xicaras de açucar
3 ovos

1 xicara de abacaxi picadinho ( previamente cozido)
1 xic e 1/2 de coco ralado seco
1/2 xic de nozes( pecan ou castanhas )picadas.
2 xic de cenoura ralada no ralo grosso


Modo de Fazer:
Misturar os 4 primeiros ingredientes numa vasilha
Em outra vasilha bater bem com batedeira os ovos com o açucar e o óleo.
Aí misturar os secos na mistura de ovos e acrescentar os demais ingredientes.
Assar em forno quente por 50 a 60 minutos.

Lembro especialmente da Nani pedindo prá eu fazer esse bolo...a vida passa
muito rápido, atenda os pedidos dos seus filhos pois logo eles vão embora...

Torta de Morango

Repetir a receita de massa da torta de coco, só que dessa vez assar a massa normal.

Ingredientes do recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
2 colheres médias de maizena
2 gemas

Modo de fazer: Colocar os ingredientes acima numa panela
levar ao fogo brando e mexer sem parar até levantar fervura e engrossar.
( as vezes não engrossa, aí eu coloco mais maizena de última hora)


1 caixa de morangos
1 caixa de gelatina sabor morango

Esperar esfriar o creme de maizena e gemas e despejar sobre a massa já assada. Cobrir
com morangos fatiados e por último colocar a gelatina préviamente dissol-
vida em 1 copo e 1/2 de água. Esperar a gelatina começar a endurecer antes
de colocar sobre os morangos.

Colocar na geladeira para acabar de endurecer a gelatina e servir com
chantilly. Outro sucesso garantido!

Torta de Coco

Massa: 6 colheres de sopa de maragrina de tablete
2 colheres de sopa de açucar
1 xic e 1/2 de farinha de trigo
1 gema
1 pit. de sal

Modo de fazer:
amassar a margarina e a gema com um garfo e acrescentar
o açucar, o sal e a farinha de trigo e ir amassando com
a ponta dos dedos.( fica uma massa macia ).Abrir a massa
numa forma que sai o fundo. Dar uma pré assada bem de leve.
Não esquecer de dar umas furadas com um garfo na massa
antes de assar.


Ingredientes do Recheio:
1 caixinha de pudim de coco
1 coco fresco ralado
1 lata de leite condensado


Modo de fazer: Preparar o pudim de acordo com a caixinha,
esperar esfriar um pouco e colocar em cima da
massa pré assada; aí colocar o coco fresco ralado por cima do creme
e despejar o leite condensado por cima do coco.
Colocar tudo para assar. Por isso a pré assada da massa deve ser bem
de leve, senão pode acabar ficando meio amarga nessa segunda assada.

Fica uma delícia! Quem come acha que vc teve o maior trabalho prá fazer!
Sucesso na certa!

Pão de Queijo ( pipocão)

Hoje, dia de eleição.
Prá descontarir um pouco resolvi postar essa receita tão fácil e gostosa antes que ela se perca por aí... mas tem uma histótia.

Estava na padaria aqui próxima de casa outro dia quando ouvi uma moça perguntar:

- "Tem pipocão?"
A Balconista respondeu:
- Acho que não.
A Moça ficou inconformada e disse:
- Mas eu vim lá do outro lado da cidade só prá comprar isso porque me disseram que é uma delícia...
E eu que adoro descobrir novidades fiquei pensando: "Que será isso?"
Nisso a balconista foi lá dentro e voltou com uma forma cheia de pipocão...
Quando vi o que era...pensei: A moça tem razão, isso é bem gostoso mas é tão fácil de fazer!
Então aqui vai a receita do "pipocão" que tenho comigo há muitos anos e que recebi
de uma das filhas do Pastor Irajá, a Inaira. Na época, uma menina.


Pão De Queijo da Inaira


Bater no liquidificador:
1 ovo
1/2 copo de óleo ( eu coloco 1/4)
1 copo de leite
2 cc de sal
1 cs de fermento royal
2 copos de polvilho azedo
1 copo de queijo mineiro ralado
( eu coloco qualquer queijo que esteja sobrando, e as vezes bem menos que um copo)

Bater bem e colocar em forminhas de empadinha bem untadas ( isso é importante!), e
levar ao forno quente. Não sei dizer por quanto tempo... até dourar.