Hoje vou postar uma receita que eu amei !!! Fui visitar minha amiga Beth Santelli e ela serviu esse
recheio de sanduiche. Achei maravilhoso! Acho que fiz por umas 4 semanas seguidas aqui em casa.
Pimentão Delicioso
2 Pimentões vermelhos Cortado em tirinhas
1 Pimentão Amarelo cortado em tirinhas
1 Cebola cortada em formato de barquinhos.
1/2 xic de vinagre de arroz
1/2 xic de óleo ( eu coloco azeite)
2 colheres de sobremesa de açucar
1 colher de sobremesa de sal
Colocar o vinagre , óleo açucar e sal numa panela, quando estiver fervendo colocar o pimentão vermelho, cozinhar rapidamente e tirar com uma escumadeira, Repetir a operação com o pimentão amarelo e a cebola. Cuidando para que fiquem crocantes. Não cozinhar demais. Importante cozinhar
separados porque cada um tem seu tempo de cozimento diferente.
Colocar tudo num pirex e despejar o líquido que sobrou em cima. Esfriar e servir como recheio para sanduíche, antepasto, ou até como salada. Com pão italiano fica ótimo e com Ciabatta então...
Obrigada Beth.
quarta-feira, 20 de junho de 2012
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