Massa de Pizza Rute

Gente... fiz uma massa de pizza dos deuses semana passada.
Aqui vai a receita...

!/4 de xic de azeite
3/4 de copo de água
sal a gosto (+ou- 1 colher de chá)
Farinha de trigo ( mais ou menos umas 3 xícaras)
1 pacotinho de fermento fleishman instantaneo
2 CS de cebola crua ralada


Modo de fazer

Amornar no micro ondas a água com o azeite, colocar o sal a cebola e ir aos
poucos acrescentando a farinha de trigo que deve ter sido misturada no fermento,
pelo menos, misture em duas das xícaras.Vá colocando aos poucos a farinha,
Até ir desprendendo das mãos. Fica uma massa macia. Se necessário colocar
mais farinha de trigo.
Deixar descansar uns 5 minutos e abrir com rolo no formato da forma.Untar a forma.
Dar uma pré assada, prá formar uma crostinha suave no fundo. Desligar o
forno e tirar de dentro. Essa receita dá uma pizza grande de massa meio grossa
ou duas de massa fininha.

Na hora de comer, colocar bastante azeite no fundo da forma; colocar a massa
o molho com sabor americano, queijo, etc...
O Azeite no fundo da forma deixa bem parecida com a massa pan da pizza Hut.

Podem fazer sem medo que vai dar super certo. Só um conselho, coloque farinha aos
poucos aos fazer a massa prá que fique macia, pois depende muito do tamanho das xícaras e da marca da farinha.

Molho de Tomate com sabor americano

1/2 pimentão verde
1 cebola média
2 dentes de alho
1 cenoura média ralada no ralo grosso
1 talo de salsão picado ( meia xícara )
2 latas de tomate pelado
ou 8 tomates sem casca e espremidos prá tirar um pouco da semente ou
polpa de tomate, ou passata de pomodoro.(300 ml +ou- )
água( 1xic )
sal
azeite
orégano
1 colher de sobremesa de tempero italiano em pó ( tem em pacotinho no setor de temperos do supermercado)
Se gostar pode colocar manjericão fresco ou seco.
Pimenta a gosto. ( é mais saudável sem!)


Bater no processador a cebola, pimentão, alho.( não bater até ficarem
completamente moídos)
Refogar numa panela com uma colher de sopa de azeite bem cheia.
acrescentar a cenoura ralada,o salsão e refogar msis um pouco.
Acrescentar os tomsates picados ou a passata de pomodoro ou polpa de tomate,
a água, orégano, tempero italiano e deixar cozinhar por bastante tempo... uns 40 minutos em fogo bem baixo.
Coloque sal a gosto e o molho de pimenta ( se gostar!)

Dá um molho bem encorpado, se quiser passe por peneira ou bata no liquidificador.
Eu gosto dele bem encorpado!

Eu amei esse molho... há muito tempo que tentava fazer um molho assim e agora acho
que consegui que ficasse do jeito que eu gosto.

Boa Sorte Meninas!

Bolo de Cenoura e Coco

Aqui vai mais uma preciosidade que obtive em 1985 quando moramos em Loma Linda, Ca.
Fomos numa festa de aniversário e serviram esse bolo, eu amei!
A Sra que me deu a receita chamava-se Marion.
Eu sei que bicarbonato de sódio não é a melhor coisa prá saúde mas fermento
tambem não faz muito bem...então, ele dá uma
cor escura ao bolo que contrasta com a cenoura.

Ingredientes:
2 Xic de farinha de trigo
2 e 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
( vcs vão achar isso no mercado ao lado de canela em pó)
2 colheres de chá de canela em pó
pitada de sal

1 xic de óleo
2 xicaras de açucar
3 ovos

1 xicara de abacaxi picadinho ( previamente cozido)
1 xic e 1/2 de coco ralado seco
1/2 xic de nozes( pecan ou castanhas )picadas.
2 xic de cenoura ralada no ralo grosso


Modo de Fazer:
Misturar os 4 primeiros ingredientes numa vasilha
Em outra vasilha bater bem com batedeira os ovos com o açucar e o óleo.
Aí misturar os secos na mistura de ovos e acrescentar os demais ingredientes.
Assar em forno quente por 50 a 60 minutos.

Lembro especialmente da Nani pedindo prá eu fazer esse bolo...a vida passa
muito rápido, atenda os pedidos dos seus filhos pois logo eles vão embora...

Torta de Morango

Repetir a receita de massa da torta de coco, só que dessa vez assar a massa normal.

Ingredientes do recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
2 colheres médias de maizena
2 gemas

Modo de fazer: Colocar os ingredientes acima numa panela
levar ao fogo brando e mexer sem parar até levantar fervura e engrossar.
( as vezes não engrossa, aí eu coloco mais maizena de última hora)


1 caixa de morangos
1 caixa de gelatina sabor morango

Esperar esfriar o creme de maizena e gemas e despejar sobre a massa já assada. Cobrir
com morangos fatiados e por último colocar a gelatina préviamente dissol-
vida em 1 copo e 1/2 de água. Esperar a gelatina começar a endurecer antes
de colocar sobre os morangos.

Colocar na geladeira para acabar de endurecer a gelatina e servir com
chantilly. Outro sucesso garantido!

Torta de Coco

Massa: 6 colheres de sopa de maragrina de tablete
2 colheres de sopa de açucar
1 xic e 1/2 de farinha de trigo
1 gema
1 pit. de sal

Modo de fazer:
amassar a margarina e a gema com um garfo e acrescentar
o açucar, o sal e a farinha de trigo e ir amassando com
a ponta dos dedos.( fica uma massa macia ).Abrir a massa
numa forma que sai o fundo. Dar uma pré assada bem de leve.
Não esquecer de dar umas furadas com um garfo na massa
antes de assar.


Ingredientes do Recheio:
1 caixinha de pudim de coco
1 coco fresco ralado
1 lata de leite condensado


Modo de fazer: Preparar o pudim de acordo com a caixinha,
esperar esfriar um pouco e colocar em cima da
massa pré assada; aí colocar o coco fresco ralado por cima do creme
e despejar o leite condensado por cima do coco.
Colocar tudo para assar. Por isso a pré assada da massa deve ser bem
de leve, senão pode acabar ficando meio amarga nessa segunda assada.

Fica uma delícia! Quem come acha que vc teve o maior trabalho prá fazer!
Sucesso na certa!

Pão de Queijo ( pipocão)

Hoje, dia de eleição.
Prá descontarir um pouco resolvi postar essa receita tão fácil e gostosa antes que ela se perca por aí... mas tem uma histótia.

Estava na padaria aqui próxima de casa outro dia quando ouvi uma moça perguntar:

- "Tem pipocão?"
A Balconista respondeu:
- Acho que não.
A Moça ficou inconformada e disse:
- Mas eu vim lá do outro lado da cidade só prá comprar isso porque me disseram que é uma delícia...
E eu que adoro descobrir novidades fiquei pensando: "Que será isso?"
Nisso a balconista foi lá dentro e voltou com uma forma cheia de pipocão...
Quando vi o que era...pensei: A moça tem razão, isso é bem gostoso mas é tão fácil de fazer!
Então aqui vai a receita do "pipocão" que tenho comigo há muitos anos e que recebi
de uma das filhas do Pastor Irajá, a Inaira. Na época, uma menina.


Pão De Queijo da Inaira


Bater no liquidificador:
1 ovo
1/2 copo de óleo ( eu coloco 1/4)
1 copo de leite
2 cc de sal
1 cs de fermento royal
2 copos de polvilho azedo
1 copo de queijo mineiro ralado
( eu coloco qualquer queijo que esteja sobrando, e as vezes bem menos que um copo)

Bater bem e colocar em forminhas de empadinha bem untadas ( isso é importante!), e
levar ao forno quente. Não sei dizer por quanto tempo... até dourar.

Panelas Maravilhosas

Oi filhas, hoje entrei aqui só prá comentar sobre as panelas maravilhosas que eu tenho e que aconselho a todos que puderem a comprar tbem.
Primeiro vou falar da minha mais nova aquisição. Panela prá fazer arroz.
No começo achava isso uma grande besteira mas como achei uma panela bem baratinha lá nos EUA, resolvi comprar( $17,00).
Estou amando!!! pois faço arroz integral nela (apenas uma chicrinha pequena) prá duas
pessoas e fica maravilhoso. Cozinha bem o arroz, até ele se abrir...
Coloco uma medida de arroz e 3 de água, sal e alho. Após uma hora o arroz está pronto
sem stress pois não queima e nem fica empapado, fica perfeito. Aí acrescento azeite de oliva, assim fica bem saudável. Valeu cada dólar investido porque cozinhar arroz integral é bem chato, especialmente arroz cateto que é o q eu gosto.

A outra panela é a chamada "slow cook". Uma maravilha para cozinhar grãos em geral.
A gente coloca feijão, água, sal, óleo e temperos liga a panela coloca a tampa deixa no "low" e vai dormir. No dia seguinte o feijão ou qualquer outro grão está cozido e pronto para consumo. Sem sujeira, sem queimar ( é só aprender a quantidade de água a colocar), sem panela e sem fogão prá lavar e passar bom bril.
Ela é especialmente boa para cozinhar ervilha e soja que sempre entopem a panela de pressão com as casquinhas e acaba vazando espuma pela tampa sujando todo fogão e a própria panela. Eu amo minha slow cook!
Leva em média de 6 a 8 horas para cozinhar. É ótima prá fazer Barreado.

Quem tiver a oportunidade de ter não vai se arrepender!