Sopa Deliciosa

Oi Filhas, sexta feira convidei um casal aqui do
prédio amigos da igreja para um lanche e fiz essa
sopa, ficou gostosa! Então resolvi postar tudo que faço
prá ficar logo registrado... grande beijo! Saudades...


Sopa de Legumes para 3 pessoas

1 cenoura e meia picadinha
1 abobrinha picadinha
3 batatas picadinhas
1 chuchu picadinho
1/2 cebola picadinha
1 dente de alho espremido
salsinha picadinha
salsão picadinho,se gostar
1 pedaço de músculo de boi com osso ( pequeno )
sal a gosto
3/4 de xícara de macarrãozinho tipo argolinha.


Comece colocando um fiozinho de azeite na panela de pressão
acrescente a cebola, refogue, acrescente o alho e continue
refogando. Depois acrescente o pedaço de músculo com osso,
previamente lavado em água corrente. Continue refogando só
mais um pouquinho para dar uma certa corzinha na sopa.
Acrescente os demais ingredientes menos a salsinha. Acrescente
um litro e meio de água. Feche a panela e cozinhe por uns 25 minutos.
Abra a panela, verifique o sal e se estão cozidos os legumes.
Aí eu coloco macarrão tipo argolinha para engrossar um pouco. Deixo
ferver até amolecer o macarrão.
Sirva com salsinha por cima e queijo parmesão.

Eu costumo tirar o osso e a carne fora. Mas tem quem gosta de
comer a carne, então pode-se desfiar o pedaço de músculo ou
cortar em pedacinhos e voltar prá sopa.

Músculo com osso costuma ter em açougue fora de supermercado, pelo menos
aqui em Curitiba. Nesse inverno é uma deliciosa opção prá nós Curitibanos.